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体はタンパク質で出来ている
タンパク質は、筋肉、肌、髪、内臓、血液など、全身を形づくっています。水分を除くと約半分を占めており、体を支える基本の栄養素と言えます。
現代人はタンパク質不足
近年、過度のやせ思考や変色の影響でタンパク質の摂取量が激減、1950年代と同じくらいまで落ち込んでいます。参考文献：国民栄養の現状、国民健康・栄養調査
■タンパク質の摂取量
コラム
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