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鉄には動物性食品に多く含まれるヘム鉄と、植物性食品に多く含まれる非ヘム鉄があり、ヘム鉄は吸収性に優れ、ムカムカなどが起こりにくく飲みやすいことが特長です。 吸収率に関するいくつかの研究では、いずれもヘム鉄が非ヘム鉄よりも高く、最大では6倍との報告もされています。
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