重要なのはポリフェノール

健康オイルの代表格とも言えるオリーブオイルですが、重要なのは油脂成分ではなくポリフェノールであると報告されています。
Annals of Internal Medicineの２００６年９月５日号（2006; 145:333-341）に発表された論文では、油の組成が同じでポリフェノールの含有量が異なる３つのオリーブオイルを比較しています。その結果は、ポリフェノールを多く含んだオリーブオイルを摂取した方が身体によいというものでした。

含まれるポリフェノールはオイル１７０ml分

ポリフェノールが多く含まれるエキストラバージンオリーブオイルでも、その含有量は平均１kg（１,０９８ml）あたり３３０mg程です。 『オリーブＸ』１カプセルに含まれるポリフェノールは、オーレユーロペンとヒドロキシチロソル合わせて５１.２mg。オリーブオイル１７０ml、大さじで約１１杯分にもなります。